Babeczkowy świat...

Przygotowanie babki marmurkowej :

Składniki:

- 4 jajka,

- 1 szkl. cukru,

- 1/2 szkl. przegotowanej wody,

- 1/2 szkl. oleju,

- 2,5 szkl. mąki,

- szczypta soli,

- 1-2 krople ekstraktu waniliowego lub śmietankowego,

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,

- 2 łyżki kakao,

- 1 łyżka wody.

Wykonanie:

Białka ubić ze szczyptą soli na sztywno. Pod koniec ubijania powoli wsypywać cukier.

Następnie dodawać po jednym żółtku, wodę, olej, proszek do pieczenia i mąkę.

Odłożyć 1/3 ciasta i wsypać do niej kakao i 1 łyżkę wody.

Do blaszki o wymiarach 12x40 wylać najpierw jasne ciasto a na wierzch ciemne.

Przemieszać widelcem zgodnie z ruchem wskazówek zegara tak by powstał efekt marmurka.

Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w temp 180 stopni przez ok 45 min do momentu "suchego patyczka".

Przygotowanie babki cytrynowej :

Składniki:

- 25 dag mąki,

- 25 dag cukru,

- 25 dag margaryny,

- 4 duże jajka,

- 1 duża cytryna,

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Wykonanie:

Białka oddzielić od żółtek. Żółtka utrzeć z miękką margaryną i cukrem.

Dodać startą na tarce na małych oczkach skórkę z całej cytryny.

Następnie ubić na sztywno pianę z białek ze szczyptą soli i dodać do masy.

Na koniec wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać łyżką.

Przygotować foremkę na babkę  wysmarować masłem (lub margaryną) i delikatnie wysypać bułką tartą. 

Ciasto przełożyć łyżką do foremki. Piec 50 minut w temperaturze 180 stopni C.

Po upieczeniu babkę wyjąć z piekarnika, lekko przestudzić w foremce, a następnie wyjąć z foremki.

Przygotowanie babki piaskowej :

Składniki:

- 250g masła lub margaryny,

- 200g cukru,

- 4 jajka,

- szczypta soli,

- 150g mąki pszennej,

- 150g mąki ziemniaczanej.

Wykonanie :

Oddzielić żółtka od białek.

Masło zmiksować na najwyższych obrotach ze szczyptą soli na puszystą, jasną masę.

Dalej miksując, na najwyższych obrotach, dodawać stopniowo cukier, a następnie po jednym żółtku.

Każde żółtko miksować co najmniej 1 min. Osobno wymieszać mąkę pszenną z ziemniaczaną.

Dodać stopniowo do utartej masy. Nie mieszać za długo, tylko do połączenia składników. (Można miksować na najniższych obrotach).

Białka ubić na sztywno i wmieszać delikatnie łyżką drewnianą.

Ciasto przełożyć do formy wysmarowanej margaryną i posypanej bułką tartą.

Piec w nagrzanym piekarniku ok. 60min. (do suchego patyczka) w temperaturze 160°C.

Ciasto pozostawić w formie, aby lekko ostygło.

Następnie wyłożyć na kratkę z piekarnika i pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Posypać cukrem pudrem.

Przygotowanie babeczek z ciasta kruchego:

Składniki:

- 400 g mąki pszennej tortowej,

- 4 jaja,

- 0,5 kostki margaryny do pieczenia,

- 0,5 szkl. cukru,

- 2-3 łyżki śmietany kwaśnej,
- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia, 
- 1 cukier wanilinowy,
- 400 ml śmietany 30%, 
- 1 łyżka cukru pudru, 
- 1 śmietanfix,
- ewentualnie elementy dekoracyjne wg. uznania.      

Sposób przygotowania: 

Ze składników: mąki, margaryny, 2 całych jaj, 2 żółtek, śmietany kwaśnej, cukru, cukru wanilinowego zagnieść szybko kruche ciasto. 

Wyrobione ciasto odstawić do lodówki na około 1 godzinę.

Foremki do babeczek natłuścić i wylepiać ciastem babeczki. Piec w temp. 160 stopni około 20-30 minut. Po upieczeniu wystudzić. 

W między czasie przygotować bitą śmietanę z cukrem pudrem i śmietanfixem.

Ostudzone babeczki wyjąć z foremki i szprycować bitą śmietaną. Następnie udekorować według własnej fantazji. Zobaczcie my zrobiliśmy to tak: 

SMACZNEGO! 

Babeczki przygotowała klasy I TŻ oraz II TŻ.