Ciekawostki kulinarne #2

Czy wiecie że...

Skórka pomarańczowa...

Aby skórka z pomarańczy lub cytryny nie przyklejała się do tarki wystarczy, że wcześniej posmarujemy tarkę odrobiną oliwy.

Pieczywo...

Chleb dłużej zachowa świeżość, jeśli umieścimy w chlebaku surowe jabłko.

Szkodniki w pojemnikach z żywnością...

Jeżeli chcemy zapobiec zalęgnięciu się szkodników w pojemnikach, w których trzymamy mąkę, kaszę lub ryż, umieśćmy w środku liść laurowy. 

Masło - czy wiesz co jesz?  

Masło otrzymuje się z mleka (zwykle krowiego). Według norm unijnych nie może zawierać mniej niż 82 % tłuszczu i więcej niż 16% wody. 

Jak sprawdzić czy kupione masło jest prawdziwe?

• Nie powinno zawierać dodatku tłuszczów roślinnych.
• Ma wyraźny śmietankowy zapach, lekko słomkową barwę, a w okresie zimowym jest prawie białe.
• Wyjęte prosto z lodówki nie jest plastyczne, nie ugina się pod palcami.
• Po wyjęciu z opakowania jest twarde i kruszy się (rozsmarowuje się dopiero po kilku minutach).
• Jest droższe od tanich miksów do smarowania chleba.

Kiedy solimy zupy?

Zupy powinniśmy solić dopiero pod koniec gotowania, a właściwie 1/3 czasu przed zakończeniem procesu obróbki termicznej. Wyznacznikiem jest tu miękkość warzyw. 

Domowy kolorowy lukier...

Co należy dodać do już gotowego lukru, aby powstały następujące kolory:

• ŻÓŁTY - kurkuma

• JASNORÓŻOWY - przetarte przez sitko maliny

• PASTELOWA ZIELEŃ - roztarte avocado

• CZERWONY - sok z buraka

• POMARAŃCZOWY - sok z pomarańczy

 

Opracowała:Wiktoria Gaweł