Knedle ze szpinakiem lub owocami...

Produkty potrzebne do wykonania:

Ciasto ziemniaczane:

• 1 kg ziemniaków,
• ok. 20 dkg mąki ziemniaczanej,
• 1/4 łyżeczki soli,
• 1 jajko.

Farsz słony (szpinakowy):

• 1 paczka szpinaku mrożonego,
• 1 łyżka masła, 
• 2 łyżki śmietany 18%,
• 1 łyżka mąki pszennej,
• 3 ząbki czosnku, 
• szczyptę soli.

Farsz słodki (owocowy):

• 0,5 kg. truskawek lub wiśni (bez pestek) lub śliwek (bez pestek),
• 2-3 łyżki cukru.

Wykonanie farszu szpinakowego:

1. Na patelni rozpuścić 1 łyżkę masła, dodać paczkę rozmrożonego szpinaku, dusić pod przykryciem ok.5-7min.
2. Do szpinaku dodać 2 łyżki śmietany, posiekany czosnek, sól i łyżki mąki (rozsypać po całym szpinaku)
3. Całość farszu mieszamy doprowadzając do wrzenia, następnie studzimy go.
4. Tak przygotowanym farszem nadziewać masę ziemniaczaną robiąc kulę ze szpinakiem. 

Wykonanie farszu owocowego:

1. Truskawki, śliwki lub wiśnie posłodzić, faszerować masę ziemniaczaną robiąc kulę.  

 

Wykonanie knedli:

Ziemniaki umyć, ugotować i wystudzić i przepuścić przez praskę lub maszynkę do mięsa.

 Do masy ziemniaczanej dodać mąkę ziemniaczaną, jajko i sól.

Wszystkie składniki wymieszać na jednolitą masę.

Następnie uformować wałki; pokroić je na jednakowe kawałki ciasta.

Z przygotowanych "porcji" robić w dłoniach placki, nadawać nadziewać odpowiednio farszem szpinakowym lub owocami.

Uformować jednakowej wielkości kulę.

Zagotować wodę i osolić ją.

Tak przygotowane knedle gotować we wrzątku ok. 4 min od wypłynięcia.

Wyjąć łyżką cedzakową.

Podawać gorące polane masłem.

SMACZNEGO! 

Knedle przygotowała klasa II TŻ.