Rożki krucho-drożdżowe z dipem koperkowym...

Produkty potrzebne do wykonania:

Ciasto:

• 250g mąki pszennej,
• 80g margaryny,  
• 50g smalcu,
• 2 szt. jajka,
• 1 łyżka śmietany 18%,
• 20g drożdży świeżych,
• szczypta soli.

Nadzienie:

• 30 dkg twarogu mielonego,
• 150 g żółtego sera,
• 150 g świeżych pieczarek, 
• 2 cebule,
• łyżka masła,
• sól i pieprz do smaku.

Dip koperkowy:

• 300 ml jogurtu naturalnego,
• 100 ml majonezu,
• 50 ml śmietany 18%,
• pęczek koperku,
• ząbek czosnku,
• sól i cukier do smaku. 

Wykonanie dania:  

Dip koperkowy:

• Przeprowadzić obróbkę wstępną koperku, drobno posiekać. Jogurt, majonez, śmietanę połączyć w jednolitą masę dodać rozdrobniony czosnek i koperek. Doprawić do smaku.  

Ciasto:

• Mąkę przesiać na stolnicę, dodać margarynę, smalec, szczyptę soli, posiekać nożem.

• Ze śmietany, żółtka oraz drożdży sporządzić mieszaninę i dodać do mąki z posiekanym tłuszczem.

• Zarobić ciasto, krótko wyrobić i schłodzić w lodówce przez 20 min.

Nadzienie:

• Przeprowadzić obróbkę wstępną pieczarek i cebuli. 
  

• 
  
  
  

•  Pokroić cebulę w kostkę, pieczarki zetrzeć na tarce. Zrumienić na maśle cebulę. Następnie dodać pieczarki, udusić do odparowania.

•  Do sera białego dodać przestudzone pieczarki i starty na tarce z drobnymi oczkami ser żółty. Doprawić przyprawami.

• Ciasto krucho-drożdżowe podzielić, a następnie rozwałkować.

• Wykroić 12 jednakowych kwadratów. 

•  Nałożyć nadzienie, złożyć po przekątnej w kształt trójkąta. Skleić. Posmarować białkiem. 

• Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 200st.C w czasie ok. 30 min.

 

SMACZNEGO! 

Rożki przygotowała klasa II TŻ.