Rolada z bitą śmietaną i truskawkami...

Do wykonania rolady potrzebujemy: 

Ciasto - biszkoptowe:

• 6 jaj,
• 6 łyżek cukru, 
• 6 łyżek mąki, 
• szczypta proszku do pieczenia, 
• 1 cukier waniliowy, 
• papier do pieczenia. 

oraz 

• 1 kg truskawek, 
• 500 ml schłodzonej śmietany 30%, 
• 1 łyżka cukru pudru, 
• 1 cukier waniliowy, 
• 2 śmietan-fix,
• 50 g herbatników - drobnych, 
• 100 g rozpuszczonej czekolady. 

Sposób wykonania: 

1. Jajka sparzyć, oddzielić białka od żółtek. 
2. Białka ubić na sztywną masę, stopniowo dodawać cukier oraz cukier waniliowy. 
3. Ubijać około 2-3 minut. 
4. Ubijając dodawać kolejno żółtka. Ubijać jeszcze około 2 min. 
5. Do ubitej masy dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, delikatnie wymieszać. 
6. Tak przygotowaną masę wylać do formy wyłożonej papierem do pieczenia. 
7. Pieczemy około 20-25 minut w temp. 160-170 stopni. 

Uwaga! Po wyjęciu z piekarnika, upieczoną roladę, wyjąć z blachy, zdjąć papier i zwinąć roladę w rulon. Pozostawić do wystygnięcia. 

1. Truskawki umyć, obrać, umyć. Cześć odłożyć do przystrojenia - duże i ładne. Całą resztę rozdrobnić. 
2. Schłodzoną śmietanę ubić dodając kolejno: cukier puder, cukier waniliowy i śmietanfix. 
3. Na wystudzony biszkopt położyć połowę ubitej śmietany oraz rozdrobnione truskawki.
4. Biszkopt ze śmietaną i truskawkami zwinąć ponownie w rulon. Całość przełożyć na półmisek.
5. Pozostałą część ubitej śmietany przełożyć do rękawa cukierniczego lub szprycy, a pozostałą częścią posmarować biszkopt.
6. Całość dekorować truskawkami i śmietaną. 
7. Do dekoracji można wykorzystać dodatkowo np. herbatniki oraz roztopioną czekoladę.

Smacznego! 

Roladę truskawkową wykonała klasa I TŻ.